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牛店精燉牛肉麵店

異於一般常用中式辛香料的牛肉湯頭,牛店的清燉湯底用了大量蔬菜分2 次滾煮,紅燒湯頭則以牛骨、 牛油、迷迭香、辣椒等熬煮成紅湯底,另外取牛髓碎、牛筋與牛肉塊等,再經熬煮、濾渣、結凍後,與原紅湯合煮,兼具香氣與濃厚底蘊的湯頭此時才算完工。清燉的湯頭及麵條,可單獨搭配紅燒的牛腱、牛筋、牛肚,並依個人 喜好混合湯頭,或撈出麵條乾吃, 一面 3 吃的趣味和多重口感十分獨特。另外,想品嚐乾麵的話,椒麻乾拌麵也很讓人滿足,鋪上洋蔥絲、蔥花、腱心肉條等,拌勻後香氣四溢,入喉爽辣很過癮。 牛店,給人的第一印象就是乾淨的店面,以磚瓦作為內部設計,木桌木椅有寬敞空間,搭配牆上雄偉的牛圖,有著震撼感,表現出來的牛肉麵也是很獨特的。 店內的最大特色,是桌上有一個甕,裡面有暗紅色凝固的油脂,這是店家特製的辣牛油,以牛骨髓製作,聞起來有著濃濃的牛香,來這裡吃牛肉麵,一定要加上一小匙,保證讓湯汁更加美味。一碗清淡牛肉麵,可以瞬間變成濃郁,享受兩種不同的滋味。

營業時間

星期日: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00
星期一: 休息
星期二: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00
星期三: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00
星期四: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00
星期五: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00
星期六: 11:30 – 14:30, 17:00 – 20:00

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