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鴨肉扁

創業於1950年,最早僅是路邊攤,最初一年做鴨肉生意,之後改賣鵝肉後生意興旺。

「扁」是老闆父親的綽號,創業時沿用至今,「鴨肉扁」的鵝,肉質紮實鮮美,被譽為鵝肉中的上上品。

這裡選用正宗的獅頭鵝,俗稱臺灣土鵝,是從中國潮州引進臺灣飼養,肉質紮實而鮮美,被視為鵝肉上品,吃起來鮮嫩多汁;

再加上老闆特調的紅醬與黑醬,兩種選擇,吃起來都很美味。另外搭配湯米粉及湯麵,是用數十隻鵝熬成的湯汁,不加任何味精,就非常的鮮甜,與鵝肉是絕配。

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